Rådjursfilé med senapssås Skriv ut receptet!

 Ingredienser:
4 pers
500 g rådjursfilé
Smör
Salt och peppar
2 msk fransk senap
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl grädde
1 burk crème fraiche
1 tsk soja
½ tsk dragon
1 dl gratängost

 Tillagning:

Bryn filén, salta och peppra. Tag upp köttet och linda in i folie låt det vila i 30 minuter. Gör såsen i pannan. Rör ner senap och späd den med grädde och smula ner buljongtärningen. Koka upp såsen och vispa i crème fraiche krydda eventuellt dragon och smaka av med soja. Skär filén och lägg på gratängfat. Häll såsen över köttet och därefter osten. Gratinera i 250 grader i ca 15 min. Servera ris till rätten.